Tout ce qu'il faut savoir sur les vins de Bourgogne
La Bourgogne est considérée comme l’un des territoires où la production de vin est suivie avec plus d’attention et de familiarité. Située dans le centre-est de la France, elle est surtout connue pour la production de vins blancs à partir de cépages Chardonnay et de vins rouges issus de Pinot Noir. Deux cépages indigènes de cette région. Découvrez dans cet article, tout ce qu’il faut savoir sur les vins de Bourgogne.
Le classement des vins de Bourgogne
Contrairement à Bordeaux, où les vins sont classés en fonction des sociétés productrices, en Bourgogne cette différenciation est plutôt liée au vignoble unique de production. Il est donc possible de faire la distinction. Continuez à lire l’article et en cliquant ici vous aurez plus d’informations. Un premier Cru est une dénomination réservée à 562 vignobles de la région, égale à environ 11% de la production totale de vin de Bourgogne France. Dans ce cas, il vous sera aisé de distinguer ces vins grâce à l’étiquette, où le nom du vignoble apparaît directement après celui du village. En effet, Grand Cru est considéré comme la catégorie la plus élevée et la plus précieuse. Ceci est réservé à seulement 33 vignobles de la région, soit à peine 2% de la production totale.
Vins de Bourgogne, toutes zones de production
Il existe plusieurs zones de la région française où sont produits les vins. Il y a Chablis, une région située à une centaine de kilomètres au nord de la plus célèbre région de Bourgogne. De là proviennent exclusivement des vins blancs produits à partir de cépages Chardonnay. Un vin blanc de Bourgogne caractérisé par un goût frais et des notes d’arômes minéraux. Ces vins sont fermentés et élevés en cuves d’acier, à moins que le producteur ne souhaite jouer avec les saveurs et avec un autre production que d’habitude. En effet, la Côte d’Or est le domaine le plus prestigieux de toute la région et s’étend de Dijon à Santenay. Celle-ci, à son tour, se divise en deux régions. La Côte de Nuit, plus au nord, réputée surtout pour la production de vins rouges issus de Bourgogne pinot noir et une petite production de blancs issus de Chardonnay, Pinot Grigio et Pinot Bianco. Et la Côte de Beaune, plus au sud, où sont produits les vins blancs de Bourgogne les plus réputés.